Lahari Bai, de 27-jarige stamvrouw uit het dorp Dindori in Madhya Pradesh, is het merk geworden ambassadeur van gierst voor haar opmerkelijke enthousiasme bij het bewaren van meer dan 150 soorten gierstzaden. Dit werd geprezen door de premier van het land.
Trots op Lahari Bai, die opmerkelijk enthousiasme heeft getoond tegenover Shree Ann. Haar inzet zal vele anderen motiveren.
Om gierst te promoten hebben de Verenigde Naties 2023 uitgeroepen tot ‘Internationale Jaar van Millets' op voorstel van India.
De beweging voor promotie van gierst als regulier voedsel wordt geleid door het All-India Institute of Medical Sciences (AIIMS), de belangrijkste medische onderzoeksinstelling van India.
Millets zijn een groep kleine voedselgranen die gemakkelijk kunnen worden verbouwd in droge gebieden (zoals Rajasthan) op landbouwgronden met een slechte bodemkwaliteit en beperkte irrigatie. Ooit populair in India, werd gierst begrepen als het voedsel van landelijke en tribale gemeenschappen en verloor het langzaam terrein aan tarwe en rijst.
Millets winnen nu langzaam wereldwijd terrein voor duurzame ontwikkeling en gezondheidsvoordelen, vooral in India, waar diabetes de hoogste prevalentie ter wereld heeft.
Gierst is zeer vezelrijk, van nature glutenvrij en bevat veel meer ijzer en calcium dan bewerkte tarwe en rijst. Deze eigenschappen maken ze tot de favoriete voedselkeuze voor iedereen die diabetes probeert te voorkomen en onder controle te houden.
Deze voedselkorrel moet zijn verloren glorie herstellen en weer populair worden als het reguliere hoofdvoedsel om de gezondheidstoestand van de bevolking te verbeteren en om de gezondheidseffecten van diabetes op de lange termijn te voorkomen.
***
