Een uitgebreide groepsstandaard voor 15 soorten gierst het specificeren van acht kwaliteitsparameters is opgesteld om de beschikbaarheid van gierst van goede kwaliteit op binnenlandse en wereldwijde markten te garanderen.
De Food Safety and Standards Authority of India heeft een uitgebreide groepsnorm gespecificeerd voor gierst vide Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Second Amendment Regulations, 2023 aangemeld in de Gazette of India en hetzelfde zal worden afgedwongen vanaf 1 september 2023 .
Millets zijn zeer voedzame granen die geschikt zijn voor mensen van alle leeftijden, inclusief jonge kinderen en ouderen, en ideaal als dagelijks voedsel vanwege de veel betere gezondheidsvoordelen in vergelijking met tarwe en rijst. Millets zijn effectief in bloeddruk verlagen en hartziekten voorkomen door triglyceriden en C-reactieve eiwitten te verlagen. Ze hebben een lage glycemische index (GI) en voorkomen dus effectief type 2 diabetes. Millets zijn ook glutenvrij waardoor het veilig is om te eten in geval van glutengevoeligheid. Licht verteerbaar en rijk aan voedingsvezels, vermindert gierst het risico op maagzweren en darmkanker en elimineert het problemen zoals constipatie, overmatige gasvorming en een opgeblazen gevoel. Rijk aan eiwitten en micronutriënten, waaronder calcium, ijzer, fosfor enz., zou gierst een onderdeel moeten worden van het dagelijkse voedsel van de moderne mens (Leidinggevende opmerking (Millets – de Nutri-granen).
De Algemene Vergadering van de Verenigde Naties (VN) heeft tijdens haar 75e zitting in maart 2021 2023 uitgeroepen tot het Internationale Jaar van de Gierst (IYOM 2023) om het bewustzijn te vergroten en de productie en consumptie van gierst te bevorderen.
Momenteel worden individuele normen voorgeschreven voor slechts een paar gierst zoals Sorghum (Jowar), hele en ontdopte parelgierstkorrel (Bajra), vingergierst (Ragi) en amarant. FSSAI heeft nu een uitgebreide groepsstandaard opgesteld voor 15 soorten gierst die acht kwaliteitsparameters specificeert, dwz maximale limieten voor vochtgehalte, urinezuurgehalte, vreemde stoffen, andere eetbare granen, defecten, korrels met kevers en onrijpe en verschrompelde granen, om zorgen voor beschikbaarheid van (gestandaardiseerde) gierst van goede kwaliteit op binnenlandse en internationale markten. De groepsnorm is van toepassing op Amaranthus (Chaulai of Rajgira), Boerenerfgierst (Samakechawal of Sanwa of Jhangora), Bruine kop (Korale), Boekweit (Kuttu), Krabvinger (Sikiya), Vingergierst (Ragi of Mandua), Fonio ( Acha), Foxtail Millet (Kangni of Kakun), Job's tranen (Adlay), Kodo Millet (Kodo), Little Millet (Kutki), Pearl Millet (Bajra), Proso Millet (Cheena), Sorghum (Jowar) en Teff (Lovegrass) .
***
Gierst Recepten
Indian Institute of Millet Research (IIMR) heeft in vele talen documenten opgesteld over gierstrecepten. Klik hieronder om te zien
- Gierst Recepten 2021
- GISTRECEPTEN– Een gezonde keuze (in Engels)
- Hindi gierst receptenboek
- Telugu gierst receptenboek
- Kannada gierst receptenboek
- Japans gierst receptenboek
***
***
